Zurich et la musique

Histoire

Architecture

Un premier théâtre construit en 1833 sera remplacé par l’édifice actuel inauguré en 1891. C’est ici que fût créé pour la première fois hors d’Allemagne, Parsifal. L’histoire de l’Opernhaus sera d’ailleurs ponctuée par de nombreuses créations : Turandot de Busoni en 1917, Lulu en 1937, Mathis der Mahler et Cardillac de Hindemith (1938 et 1952) ou Moses und Aron de Schönberg en 1957.
Quelques grands chefs tels Otto Ackerman, Hans Knappertsbuch, Wilhelm Furtwangler dirigeront un répertoire varié avec toujours les plus grands chanteurs (Lisa della Casa notamment a fait partie de la troupe de l’Opernhaus). A noter aussi que c’est au Studiobühne que ce sont perfectionnées les jeunes Gwyneth Jones et Edith Mathis.
L’un des événements les plus marquants de son histoire, c’est la « re-création » des opéras de Monteverdi et de Mozart sur instrument d’époque voulue par le précurseur Nikolaus Harnoncourt aidé par les mises en scène de légende de Jean-Pierre Ponnelle. Ces productions contribueront à la renaissance de l’opéra baroque et la redécouverte d’un vaste répertoire.
Aujourd’hui, l’Opernhaus sous la direction d’Alexander Pereira est une des rares scènes à pouvoir se vanter d’accueillir au cours de la même saison les plus grandes stars du monde lyrique. Grâce à une programmation pertinente et variée, les spectateurs sont plus que jamais au rendez-vous.

L'Orchestre de la Tonhalle de Zurich : Programme voir calendrier.
Construite en 1895, la salle de concert est devenue un lieux culte. Elle dispose d’une remarquable acoustique. L'Orchestre de la Tonhalle de Zurich est la plus ancienne formation symphonique de Suisse. Elle compte aujourd'hui 101 musiciens et donne plus de 90 représentations par saison.

Friedrich Hegar, son tout premier chef, marqua fortement la vie musicale zurichoise entre 1868 et 1906. Son successeur, Volkmar Andreae, trés connu pour sa direction des œuvres de Bruckner, dirigea l'orchestre durant quarante-trois ans et donna environ 1300 concerts.
Avec Erich Schmid (1949-1957) et Hans Rosbaud (1957-1962), la musique de l'après-guerre entra au répertoire.

De 1965 à 1972, Rudolf Kempe se consacra surtout au romantisme allemand. La politique de programmation créative de Gerd Albrecht (qui introduisit les concerts pour enfants et familles) influença beaucoup la vie musicale zurichoise.
En 1982, le pianiste Christoph Eschenbach y tint son premier poste de chef d’orchestre. Il fut succédé par Hiroshi Wakasugi puis Claus Peter Flor.
Depuis sa création, l'orchestre a été dirigé par des compositeurs très célèbres tels que Brahms, Wagner, R. Strauss et Hindemith. Ansermet, Furtwängler, Klemperer, Solti et Haitink, furent également régulièrement invités, de même que Frans Brüggen, Mariss Jansons, Mstislav Rostropovitch, et Wolfgang Sawallisch ces dernières années.
Depuis la saison 1995/96, c'est David Zinman qui dirige l'orchestre.

Ancienne bourgade gallo-romaine (Turicum), détruite au V° siècle par les Alamans, puis reconstruite, Zurich devient une ville libre impériale en 1218. En 1336 est établit la Constitution des corporations qui formera l’organisation politique de Zurich jusqu'en 1798.

En mai 1351, Zurich adhère à la Confédération suisse et prend de l’importance grâce à l'acquisition de seigneuries voisines et à la prospérité de son artisanat textile.

La Réforme de Zurich introduite par Zwingli à partir de 1519, transforme la ville en un centre protestant. Tous les sacrements sont supprimés ainsi que les monastères.

En 1798, Zurich est pour la première fois envahit par des conquérants étrangers et devient l’enjeu des armées françaises, autrichiennes, allemandes et russes. Ces invasions font de nombreuses victimes mais le congrès de Vienne (1815) rétablit les frontières suisses. Il faudra cependant attendre la révolution libérale de 1830 pour que la ville connaisse un véritable essor.

En 1848, Zurich se dote d’une confédération démocratique basée sur le modèle américain. Cette Constitution commune à tous les cantons oblige ces derniers à abandonner leurs douanes, systèmes de mesures et monnaies.
La Suisse en tant que pays unifié est née. La ville connaît alors un important accroissement démographique durant toute la moitié du XIX°.

Durant les grands conflits du XX° siècle, les Suisses réussissent à préserver leur neutralité. Tandis qu'au lendemain de la guerre, l'Europe se reconstruit péniblement, la Confédération accroît sa puissance commerciale, financière et industrielle. Zurich devient un centre international dans le secteur des banques et des assurances.

Aujourd'hui, Zurich est la première ville de la Confédération de par l'importance de sa population et de par la place économique, financière et commerciale qu'elle occupe dans le pays . Cette ville est considérée comme la capitale économique, laissant à Berne la fonction de capitale politique.

Les personnages célèbres :
De nombreux poètes, philosophes et compositeurs ont vécu à Zurich : Richard Wagner, Gottfried Keller, Hermann Hesse, James Joyce... Une promenade à travers la ville permet de découvrir des plaques commémoratives et bustes qui rappellent leur souvenir.

Zurich est une métropole à l'architecture contemporaine, mais également une ville aux petites ruelles pittoresques avec un vieux centre ville. Des architectes suisses tels Le Corbusier, Peter Zumthor, Mario Botta ou Herzog & De Meuron, ont marqué de leur empreinte l’aspect visuel de la ville. Les réalisations et monuments témoignent de toutes les grandes époques de l’histoire de l’architecture européenne .

Le style Roman
Beaucoup de grands édifices romans ont été construit en suisse alémanique comme l’église Grossmunster (XII- XIII siècle).

Le Classicisme
En 1848, la ville démolit ses remparts et connaît un grand essor industriel. Les nouvelles fortunes se font construire de somptueuses villas. Le classicisme devient le style de rigueur pour beaucoup de bâtiments publics et administratifs, hôpitaux, écoles, musées.
Exemple : La maison corporative Zur Zimmerleuten (1708)

Le style «Néo Renaissance»
Le bâtiment de l'Ecole polytechnique de Zurich (1864), conçu par Gottfried Semper est un imposant édifice de style néo-renaissance bâti sur les hauteurs de la ville. D'autres villes (Winterthur, Lausanne, Bienne) s'en inspireront rapidement.

Le style Néo Gothique
Le musée national suisse (1898, Gustave Gull) construit dans le style des châteaux gothiques évoque la Suisse du Moyen Age.

Le style Néo Baroque
L’élite économique et politique s’inspire de l'architecture des grandes métropoles européennes. Désormais, le style républicain rigoureux et sobre ne satisfait plus et le désir de luxe se fait sentir. De nouveaux hôtels, villas, banques, gares, postes… voient le jour.
Exemple : Eglise Fraumünster, Hauptbahnhof (Gare centrale), maison Zum Oberen Schonenberg (1665) la Poste de l’architecte Eugène Jost, la maison corporative "Zunfthaus zur Meisse".

A voir

Balades au coeur de la ville…

Autour

Edifices et monuments :

- Eglise St Peter: Elle est la plus ancienne église paroissiale de la ville. Le clocher du XIII° siècle abrite la plus grande horloge d'Europe

- Cathédrale Grossmünster: Cette cathédrale du XIème- XIII° siècle est le symbole de la Réforme en Suisse alémanique et tout l’emblème de la ville. Avec ses deux flèches de style roman, le Grossmünster domine les vieux quartiers. L’édifice, avec ses 2 immenses tours sur la façade, domine la Limmat. Dans le cœur et la crypte on peut admirer quelques vestiges et fresques. On peut aussi y contempler les vitraux modernes d’Augusto Giacometti.

- Eglise Fraumünster: Bâtie entre le XIIème et le XV° siècle et située au cœur de la ville, elle est surtout connue pour ses vitraux de Marc Chagall. Le reste de l'église est principalement gothique bien que le chœur soit de style roman.

Parcs et espaces verts :

- Le jardin du Lindenhof : Ce jardin ombragé en plein cœur de la vielle ville, surplombe le Niederdorf et les cathédrales. Construit au milieu des ruines et des fortifications romaines du château impérial (autour duquel s’est élevé la ville de Zurich), il permet de découvrir la fontaine construite en souvenir du courage des Zurichois lors de l’état de siège de 1292.

- Le jardin chinois:
Le jardin chinois fut donné en cadeau par une province chinoise en remerciement de l'aide que Zurich a apportée à Kunming (Chine) pour l'installation de la station d'épuration d'eau. Le jardin restitue tous les éléments d’un petit jardin impérial.

- Le parc du Zurichhorn permet d’apprécier le lac et de découvrir «Eurêka», la machine de Tinguely mondialement connue.

- Le parc qui entoure le musée Rietberg (spécialisé dans les arts orientaux) est l’oasis verte de Zurich. A noter aussi une magnifique vue sur la ville et le lac.

- La Bahnhofstrasse : Cette avenue dont les façades associent harmonieusement architecture ancienne et moderne, fut construite à l'emplacement des remparts de la ville détruits il y a 150 ans. Reliant directement les bords du lac à la gare centrale, elle est l’artère principale du centre d’affaires le plus important de la Confédération. Tout le long de l’avenue (1,4 km) considérée comme l'une des plus belles rues marchandes du monde, se succèdent commerces de luxe et banques.

- Le Niederdorf : Ancien quartier de la ville avec de vieilles maisons ornées et colorées transformées en boutiques. On y trouve les églises Grossmünster et Fraumünster

- Münsterhof : Place située face à l’église Fraumünster, entourée d’anciennes maisons se situant non loin de la très réputée Zunfthaus «Zur Waag» datant du XVII° siècle.

- Les quais : Sur la rive gauche de la Limmat, on peut dénicher des antiquités, tandis que sur la rive droite, on trouve un grand nombre de boutiques, galeries, bouquinistes et magasins de mobilier contemporain.

- Les rives du lac sont aménagées. Parcs, piscines et aires de pique-nique les jalonnent. Il est également possible de faire un tour du lac en bateau.

Rapperswil
La ville a été fondée vers 1200. Les façades des maisons de la vieille ville sont souvent ornées de peintures comme par exemple la bataille de Sempach sur la place de l'Hôtel de Ville. L'église St Johannes date du XIII° siècle et a été reconstruite en 1883 après un incendie. A la gauche de l'église se trouve la chapelle du cimetière de style gothique datant de 1489. A l'Ouest, une porte voûtée conduit au château de Rapperswil dont la forteresse du XII° siècle se dresse sur un rocher. L'imposante poudrière ferme l'angle Nord de la citadelle. L'intérieur du château abrite un musée.
Site Web dédié au château : www.swisscastles.ch/StGallen/rapperswil.html

Le Pfannenstiel est l'un des lieu d'excursion préféré des habitants de la région de Zurich qui recherchent le calme. Situé au-dessus du lac de Zurich, avec de nombreuses réserves naturelles, c’est un lieu de repos et de points de vue magnifique. Le panorama s'étend des Alpes de l'Est, au Greifensee en passant par le lac de Zurich et les Alpes de suisse centrale.

L’Uetliberg
Site Web : www.uetliberg.ch
Cette petite montagne de 874 m d’altitude idéale pour les randonnées permet d’admirer en toute tranquillité la ville, son agglomération et son lac, ainsi que par beau temps, les sommets enneigés des montagnes (Jungfrau, Säntis…). Une fois au sommet il suffit de gravir quelques marches pour découvrir un impressionnant panorama sur presque toute la Suisse.
A voir aussi le lac de Türlen avec possibilité de baignade.

Winterthur
Ancienne ville industrielle Winterthur s’est construit une grande réputation en tant que centre culturel.

Baden est la station thermale la plus ancienne de Suisse. Elle se situe sur le fleuve Limmat, 24km en aval de Zurich dans le canton Aargau. Vieille ville antique au passé historique et au présent très vivant vaut le détour pour ses musées, son cadre … et aussi pour son célèbre Grand Casino Baden (www.grandcasinobaden.ch ).

Gastronomie

Festivals, fêtes et traditions

Recettes régionales

La fondue : véritable institution nationale. Fromage fondu que l'on déguste en enrobant un morceau de pain piqué au bout d'une fourchette.
La raclette : demi-meule de fromage fondu, raclé avec un grand couteau plat et que l'on sert avec des pommes de terre
Les röstis : galette de pommes de terre râpées, dorées dans une poêle.
L'émincé à la zurichoise : émincé de veau et de rognon dans une sauce à la crème avec du vin blanc et des champignons.
Le papet vaudois : saucisse aux choux avec un papet de pommes de terre et de poireaux.
La soupe à la farine : avec de la farine grillée et des oignons coupés en rondelles.
La soupe du chalet : breuvage chaud à base de patates, épinards, fèves, navets et macaronis
Le Bölletünne : tarte à l'oignon avec des lardons, de la crème acidulée, des œufs et du cumin.
La viande des Grisons : viande de bœuf maigre salée, épicée et séchée.
La potée valaisanne : potée de lard salé et fumé avec des raves, du chou, des poireaux et des pommes de terre.
Les malakoffs : beignets de gruyère salé.
La tourte de Zoug : génoise avec une crème au beurre et au kirsch.
Les läckerli bâlois : petits gâteaux au miel et aux amandes, épicés et arrosés de kirsch.
Le pain de poires : croustade farcie avec une pâte de poires cuites dans du vin rouge, des figues, des pruneaux secs, des dattes et un mélange d'amandes, de noix et de noisettes.

Le chocolat
La Suisse en a fait sa réputation au XIXe siècle, grâce à quelques personnalités : Le premier d'entre eux, Amédée Kohler, pensa à mélanger chocolat et noisettes dès les années 1830. Quarante cinq ans plus tard, Daniel Peter, grand buveur de lait, a l'idée de marier sa boisson préférée au cacao et crée le chocolat au lait. Plus tard encore, Rodolphe Lindt met au point un nouveau procédé d'affinage en ajoutant du beurre de cacao à la pâte de chocolat. Et enfin, en 1913, Jules Séchaud pense le premier à fourrer ses préparations.

Les fromages suisses

À pâte molle à croûte fleurie : Tomme vaudoise
À pâte pressée cuite : Appenzel, Emmenthal, gruyère, Sbrinz
Divers : Royalp, Raclette, mozzarella

Vins

Les vins blancs sont surtout issus du chasselas, mais aussi du sylvaner, du riesling, des pinots gris et blancs ou encore du chardonnay. A déguster : l'amigne, la petite arvine et l'humagne blanc.
Les vins rouges proviennent surtout du gamay et du pinot noir, mais aussi du merlot. A déguster : l ‘humagne rouge valaisan ou, mieux encore mais nettement plus rare, le cornalin.

- Festival International de juin
Théâtre, musique et toute forme d'art, avec des productions spéciales, concerts et expositions partout la ville
- Festival International du Jazz, fin octobre.

Les Festivals autour :

- Le Kyburgiade (début août) propose toute une série de concerts de musique de chambre au sein du château de Kyburg.
(Site Web : www.kyburgiade.ch)

- L'Albanifäscht (juin) consacré essentiellement au jazz est le plus populaire des événements annuels.

- Le Musikfestwochen est un festival de musique qui offre 17 jours de spectacles culturels dans le cœur de la vieille ville
Programme voir calendrier.

Les fêtes Zurichoises

Le Sechselauten : la fête du printemps
Le printemps commence officiellement avec cette fête organisée les troisièmes lundi d'avril. Elle se compose de quatre éléments: le défilé des enfants et des corporations, l’incinération d’un bonhomme de paille, le Böögg et les visites nocturnes des corporations entre elles. Durant cette fête, musique et lanternes plongent Zurich dans une ambiance très particulière à ne pas manquer.

Le Knabenschiessen a lieu le deuxième lundi de Septembre, c’est la plus vieille tradition de la ville. Ce concours de tir était déjà organisé il y a 500 ans pour les garçons. L’arme utilisée était alors une arbalète. Depuis 1696, garçons et filles se servent de fusils. Gagner est un grand honneur et permet de recevoir des cadeaux offerts par des entreprises. Ce tir donne lieu à une foire avec de nombreuses attractions.

La Saint Nicolas
Cette fête prévoit que le jour prévu, le Saint-Nicolas arrive avec son "Schmutzli" (Père Fouettard), prend les cadeaux que les parents ont laissé devant la porte et va voir les enfants chez eux. Il se présente, parle à l'enfant de ses bons et mauvais points et l'encourage à s'améliorer tout au long de l'année. Le Saint-Nicolas distribue alors les cadeaux préparés par les parents et des friandises. Cette fête donne lieu le soir a des défilés d’enfants avec leurs masques illuminés.

Street parade
Tous les deuxième week-end d’août, la Love Parade attire des milliers de personnes.

Guide du voyageur

Hôtels

Restaurants  

Musées

Zurich est la ville de Suisse qui possède le plus grand nombre musées et expositions permanentes ou temporaires.

- Landesmuseum - Museumstrasse 2 - 8023 Zürich - Tel: +41 1 218 65 11 – Site Web : www.musee-suisse.ch

Le Musée national suisse situé dans un château au nord du centre ville possède la plus importante collection concernant l'histoire de la civilisation suisse et une riche collection d’art d’époques très différentes. La préhistoire, en particulier le néolithique, constitue l'un des éléments essentiels. La collection du Moyen Age (témoignages de l'époque des chevaliers, sculptures sur bois…) forment un autre aspect central du musée. A noter aussi l'œuvre monumentale de Ferdinand Hodler «la Retraite des Confédérés à Marignan» qui se trouve dans la salle des armes.

- Le musée des Beaux-Arts (Kunsthaus)
Heimplatz 1- 8001 Zürich - Tel: +41 1 253 84 84
Site Web : www.kunsthaus.ch

Cet impressionnant musée présente une vaste et superbe collection permanente de la Renaissance à nos jours. L'art religieux du XV° siècle côtoie ainsi Monet, Manet et Man Ray. De grandes expositions temporaires sont organisées (Giacometti, Hodler, Munch, Chagall…)

- Musée de Rietberg:
Gablerstrasse 15- 8002 Zurich
Tel: +41 1 206 31 31/+41 1 206 31 00
Site Web: www.rietberg.ch

La collection du musée de Rietberg de l'art non-européen renferme de précieuses collections d’art asiatique (principalement d’Inde, du Cambodge et de Chine), ainsi que d’Afrique et d’Océanie.

- Sukkulenten Sammlung
Mythenquai 88 - 8002 Zürich
Tel: +41 1 201 45 54
E-mail sukkulenten@gsz.stzh.ch

Ce musée abrite une des plus riches collections de plantes grasses et de cactus. Zurich est d'ailleurs devenue un oasis de survie pour de nombreuses plantes menacées de disparition.

- Musée d’horlogerie Beyer Zurich
Bahnhostrasse 31- 8001 Zurich - Tel: + 43 344 63 63
Site Web : www.beyer-ch.com

Collection de plus de 500 pièces (montres bracelet, montres de poche et pendules) du XV° au XX° siècle. Aujourd'hui encore, l’industrie horlogère est l'un des fleurons de l'économie suisse.

Hotel Engimatt ****
Engimattstrasse 14
Tel : +41 (0) 44 284 1616
Fax: +41 (0) 44 201 2516
E-mail: info@engimatt.ch
Site web : www.engimatt.ch
L'Hotel Engimatt offre tout ce dont vous avez besoin, il est situé dans un jardin privé dans le centre de Zürich, à deux pas de l'Opernhaus, de la vieille ville et du lac.

Hotel Ambassador ****
Falkenstrasse 6
Tel : +41 (0) 1 258 98 98
Fax: +41 (0) 1 258 98 00
E-mail: mail@ambassadorhotel.ch
Site Web : www.ambassadorhotel.ch
Notre hôtel première classe est situé dans le centre de Zurich derrière l’Opéra et seulement à quelques pas du lac. La célèbre rue commerçante “Bahnhofstrasse” comme les bons restaurants sont à proximité. Notre luxueux hôtel a été rénové et merveilleusement décoré.

Hotel zum Storchen ****
Am Weinplatz 2
Tel : +41 (0) 1 227 2727
Fax: +41 (0) 1 227 2700
E-mail: info@storchen.ch
Site web : www.storchen.ch
L’hospitalité du “Storchen” sur la Weinplatz de Zurich est connue depuis plus de 600 ans. Le seul hôtel de charme au bord de la rivière “Limmat”, à quelques pas de la fameuse Bahnhofstrasse et du Zürich Opernhaus. Toutes les 73 chambres offrent une vue imprenable sur la rivière. Le concierge peut réserver des billets d’opéra pour les clients de l’hôtel. Restaurant Gourmet-Rôtisserie avec terrasse, salon avec feu de bois, piano bar et café.

Hotel Splugenschloss ****
Splügenstrasse 2
Tel : +41 (0) 1 289 99 99
Fax: +41 (0) 1 289 99 98

Spécialités de Zurich

Kunsthaus restaurant
Heimplatz 1 - Tel: +41 1 289 02 02
Restaurant de spécialités zurichoises

Münsterhof
Münsterhof 6 -Tel : +41 1 211 43 40
La spécialité zurichoise et ses röstis cuisinés tout en finesse

Spécialités de Suisse

Adler's Swiss Chuchi
Rosengasse 10 -Tel : +41 1 266 96 66
Atmosphère typiquement suisse dans un restaurant historique de la vieille ville

Jacky's Stapferstube
Culmannstrasse 45 -Tel : +41 1 361 37 48
Pièces de viandes importantes et de première qualité. Très bonne cave.

Raclette Stube
Zähringerstrasse 16 - Tel: +41 1 251 41 30
Spécialités à base de fromage ou viande fondue dans un restaurant typiquement suisse.

Veltliner Keller
Schlüsselgasse 8 - Tel : +41 1 225 4040
Spécialités françaises, italiennes et zurichoises. A déguster : le fameux Emincé de veau Zurichoise. Atmosphère intime et agréable.

Walliser Keller, im Hotel Zürcherhof
Zähringerstr. 21 - Tel : +41 1 262 10 40
Raclette, fondue de fromage, fondue de viande… avec le meilleur fromage de la ville.

Zeughauskeller
Bahnhofstr. 28a - Tel : +41 1 211 26 90
Brasserie typique dans l’ancien arsenal antique. Restaurant populaire et typique.

Confiseries, chocolateries

La confiserie Schober
Napfgasse 4 - Tel +41 1 251 80 60
Cette confiserie vend des tourtes sucrées et sert des chocolats chauds, des Apfelstrudel onctueux et des thés parfumés.

Sprüngli confiserie
Paradeplatz - Bahnhofstrasse 21
Tel : +41 1 224 47 11.
Véritable institution. On y trouve des doubles macarons meringués au beurre, parfumés au chocolat, à la vanille et au champagne. On vend aussi des truffes, des pralines…

Sites internet

Sites d'informations pratiques :

www.zuerich.com
Site de l’office de tourisme de Zurich
www.stadt-zuerich.ch
Site officiel de la ville de Zurich
www.zueritipp.ch
Site d'information sur la ville
www.zueri.ch
Très joli site sur la ville de Zurich
www.zuerich.ch
Zurich pour les touristes, hôtels, restaurants, événements...

www.swisstownguide.ch
Site complet sur la ville de Zurich

Plan de Zurich
www.zurichfr.free.fr/index.html
Plan interactif de la ville

Recettes de cuisine suisse
www.saveurs.sympatico.ca/ency_9/suisse/recettes.htm

Musées de Zurich
www.museen-zuerich.ch

Architecture suisse
www.arte24.ch
Site sur l’architecture suisse
www.architekturforum-zuerich.ch
Site du forum d’architecture

Site sur le dadaïsme
www.dadart.com
Site complet sur le dadaïsme né à Zurich au cabaret Voltaire.