ville du mois

Bruxelles et la musique

Histoire

Architecture

Le Théâtre Royal de La Monnaie - De Munt : Programme voir calendrier.
Inauguré en 1700 et transformé en établissement public en 1963, La Monnaie - De Munt (officiellement bilingue) est l’une des plus anciennes institutions culturelles européennes.
Les premières représentations d’Opéra à Bruxelles ont eu lieu dans un théâtre construit par Paolo et Pietro Bezzi à l’endroit où se trouvait un atelier où l’on battait la monnaie, (d’où son nom). Lully et les compositeurs les plus en vogue en Europe et surtout à Paris sont programmés.
En 1819, Guillaume Ier offre à la ville un nouveau théâtre moderne. Les œuvres de Grétry, Méhul, Boieldieu et Auber y rencontrent le succès. C’est d’ailleurs peu après une représentation de La Muette de Portici d’Auber, en août 1830, que la Révolution belge explose. Le théâtre brûle en 1855 et est reconstruit par Josef Poelaert. Dès lors, Gounod, Berlioz et Thomas deviennent les favoris du public et le grand opéra occupe la scène. De nombreuses oeuvres y sont créés, Hérodiade de Massenet, Sigurd de Reyer, Le Roi Arthus de Chausson etc. Mais Bruxelles se distingue également par la création en français de grandes œuvres de compositeur étrangers, Wagner notamment (Lohengrin, le Ring, Parsifal) puis Britten après la guerre (The Rape of Lucretia, Peter Grimes…).
La Monnaie - De Munt acquiert une dimension internationale dans le monde de l’opéra sous la direction de Gérard Mortier qui confie les mises en scène à des hommes de théâtre (Luc Bondy, Patrice Chéreau).
Depuis 1992, le passionné Bernard Foccroulle continue à faire appel aux grands metteurs en scène et scénographes, à des artistes issus d’autres disciplines comme Anne Teresa De Keersmaeker (chorégraphe en résidence) et à des interprètes exceptionnels comme le Chef Antonio Pappano, directeur musical. La programmation conserve une place centrale au grand répertoire et s’élargit en direction du baroque. La politique de création est toujours aussi vivante en proposant un nouvel opéra tous les ans (Reigen et Wintermärchen de Boesmans compositeur en résidence, Medeamaterial de Dusapin ou plus récemment Œdipe sur la Route de Bartholomée).
Ce Théâtre qui compte parmi les plus beaux monuments du patrimoine belge peut se visiter.

L'Orchestre National de Belgique : Programme voir calendrier.
Créé en 1936 sous le patronage de la Reine Elisabeth, cet orchestre a pour mission de donner des concerts symphoniques dans la région de Bruxelles-Capitale, en Belgique et à l'étranger.
Il a joué sous la direction de grands artistes tels que Erich Kleiber, Hans Knappertsbush, Karl Böhm et Pierre Monteux. En 1958, André Cluytens, chef d'orchestre permanent, donne à l’Orchestre National de Belgique une renommée internationale. En 1969, Michael Gielen reprend la direction en étendant le répertoire à la musique contemporaine. André Vandernoot, Georges Octors, Mendi Rodan et Ronald Zollman seront ses successeurs. L’orchestre gardera toujours un très vaste répertoire allant des œuvres classiques et romantiques aux pièces du XXe siècle et aux musiques de film. Depuis sa fondation, il est un hôte privilégié du Palais des Beaux-Arts mais il se déplace souvent à l’étranger. En effet, depuis 1994, l'orchestre a visité pas moins de sept pays et il se rend aussi régulièrement dans toute la Belgique. Il a notamment été invité à Oviedo et Madrid en 1998 où il a joué, entre autres, avec les orchestres de la Scala de Milan et du Wiener Symphoniker. Depuis 1999, l'orchestre accompagne les finalistes du célèbre concours Reine Elizabeth.

La Société Philharmonique de Bruxelles : Programme voir calendrier.
Attachée depuis 1927 au Palais des Beaux-Arts, elle est le principal organisateur de concerts de Bruxelles. C’est, au cœur de la capitale européenne, le symbole de la rencontre entre les hommes. A travers la diversité des 250 concerts qu’elle propose chaque saison, l’institution soutient « l’idée d’un art vivant, d’une créativité perpétuellement nourrie par la tradition et la mémoire, d’une ouverture au monde la plus large possible ». La Société Philharmonique est membre de l’European Concert Hall Organisation, qui rassemble les principaux organisateurs de concerts européens, avec pour but de développer un réseau de collaborations à l’échelon international.

Concours Reine Elisabeth (au mois de mai)
www.cmireb.be
Le Concours Musical International Reine Elisabeth a été créé en 1951. Il a pour origine le Concours Eugène Ysaÿe, qui s’est tenu la première fois en 1937. Etabli sous le patronage et avec l’appui de la Reine Elisabeth pour répondre aux souhaits du grand violoniste Eugène Ysaÿe, disparu depuis, il a été remporté par David Oistrakh (violon) en 1937 et par Emile Guilels (piano) en 1938.
Les concours de violon et de piano se sont succédés, et la manifestation a acquis au fur et à mesure une réputation internationale. Organisée selon un cycle quadriennal, elle accueille chaque discipline une fois tous les quatre ans. Le chant (opéra, oratorio et mélodie) a été intégré en 1988. Un concours parallèle de composition se tient en même temps que des master classes, donnés par les membres du jury, tout comme une série de concerts.
Le jury international est composé d’artistes de renommée mondiale qui sont sélectionnés dans la discipline qui fera l’objet du concours. Parmi les membres qui ont composé le jury, on compte : Arthur Grumiaux, David Oistrakh, Isaac Stern, Yehudi Menuhin, Henryk Szeryng, Zino Francescatti et Shlomo Mintz (violon); Marguerite Long, Emile Guilels, Arthur Rubinstein, Nikita Magaloff, Menahem Pressler et Paul Badura-Skoda (piano); et Elisabeth Schwartzkopf, Luigi Alva, Joan Sutherland, Eric Tappy, Martina Arroyo, Grace Bumbry, Antonio Pappano et José Van Dam (chant).
Parmi les vainqueurs : Leonid Kogan, Leon Fleisher, Emmanuel Ax, Philippe Entremont, Vladimir Ashkenazy, Gidon Kremer, Jaime Laredo, Vadim Repin, Frank Braley, Mitsuko Uchida, Cristina Gallardo-Domas et plus récemment, Stephen Salters, Nikolaj Znaider, Alexander Ghindin, Shai Wosner, Marie-Nicole Lemieux, Marius Brenciu, Baiba Skride, Ning Kam, Severin von Eckardstein Iwona Sobotka et Szabolcs Brickner.

Les Festivals

Festival de Wallonie - www.festivaldewallonie.com
Chaque année en septembre-octobre, est organisé un spectacle de musique classique avec des artistes reconnus et des débutants. Les concerts ont lieu dans les plus beaux lieux artistiques (Palais des Beaux-Arts, Théâtre Royal de La Monnaie - De Munt) mais aussi, dans des églises, des abbayes, des musées...

Festival de Flandres à Bruxelles
www.festival-van-vlaanderen.be
Festival de musique classique, musique du monde, danse contemporaine et théâtre qui accueille des orchestres de renommée mondiale dans les plus beaux lieux historiques.

Festival "Mallemunt (durant l’été)
Concerts de musique folklorique, pop, jazz, spectacles de théâtre de rue…

Le nom de « Bruocsela » (« demeure sur le marais ») apparaît pour la première fois dans une charte en 966, quand le Duc Charles de Lotharingie se fait bâtir un château sur l’île de Saint-Géry. L’excellente situation stratégique de cette plate-forme permet l’épanouissement de la ville qui se construit autour du château. L’année 979 est reconnue comme date de naissance de Bruxelles.

Par la suite, la ville développe ses fonctions marchandes, artisanales et bourgeoises et acquiert sa propre administration. Vers 1100, un mur de protection est construit autour de la ville. A la mort du Duc Jean III, Comte de Flandre, Louis de Male profitant de la situation, s'empare de Bruxelles. Mais, deux mois plus tard, Everard t'Serclaes réussit à chasser les Flamands de la ville et de nouveaux remparts sont construits pour protéger les citadins.

L’arrivée de Philippe le Bon Duc de Bourgogne en 1430 favorise l’économie. Vingt ans plus tard Bruxelles est considérée comme la capitale du royaume de Bourgogne et devient sous Charles Quint, la capitale des Pays-Bas. La mort de son successeur Philippe II d’Espagne sans descendants entraîne de nombreux conflits. En 1695, les troupes de Louis XIV bombardent Bruxelles. La ville sera finalement sous domination autrichienne jusqu’à la révolution française.

Chef lieu du département français de 1795 à la chute de Napoléon, puis l’une des deux capitales des Pays-Bas, Bruxelles est déclarée monarchie indépendante en 1830. La ville s’industrialise alors fortement. Sous le règne de Léopold II (1865-1909), l’activité commerciale, administrative et financière se développe et de nouveaux quartiers sont crées grâce à l’acquisition de communes environnantes. Les guerres mondiales au centre desquelles se trouve la Belgique épargnent miraculeusement la ville des bombardements.

En 1958, Bruxelles témoigne de sa volonté d’industrialisation en accueillant une partie des institutions européennes et en organisant une Exposition Universelle. Bruxelles, capitale de l’Union Européenne et de la Belgique comprend actuellement dix-neuf communes. Elle est le point de rencontre des Flamands, Wallons et Bruxellois mais aussi un centre international ce qui fait d’elle une ville véritablement cosmopolite en pleine ébullition. Elle détient le titre de la ville européenne offrant chaque soir le plus grand nombre de spectacles par habitants.

Le noyau central de la ville est riche en monuments hérités du Moyen Âge (notamment la Grand-Place) tandis que de vastes quartiers modernes débordent de la ceinture des boulevards qui forment le pentagone bruxellois. On trouve dans cette ville un grand mélange de styles :

Style Roman
A voir : Notre Dame de la Chapelle.

Style Gothique
A voir : Hôtel de ville, Cathédrales de Saint-Michel et Sainte-Gudule, Notre Dame de la Chapelle, Eglise Notre Dame du Sablon.

Style Baroque Flamand
A voir : Les façades des maisons de corporation sur la Grand-Place, en particulier la maison du Renard

Art Nouveau (1893- 1910)
A la fin du XIXe siècle, Bruxelles devient la grande capitale de l’Art Nouveau grâce aux architectes Victor Horta (1861 – 1947) et Henri Van de Velde (1863-1957)
A voir : Le palais Stoclet de Josef Hoffman

Art Deco (à partir de 1920)
A voir : La Basilique de Koekelberg, le Palais des Beaux-Arts (1920-1928)

A voir

Autour

Edifices et monuments :

- La Grand Place : La Grand-Place, au cœur de la vieille ville reste encore aujourd’hui l’orgueil des Bruxellois. Dans le domaine architectural, c'est un chef-d’œuvre d'urbanisme et de mélange de styles. Rectangle régulier de 110 m de longueur sur 68 m de largeur, cette Grand-Place est dominée par l'Hôtel de Ville et, en face, par la Maison du Roi, deux édifices de style gothique entourés d'anciennes maisons de corporation datant du XVIIe siècle. Depuis 1998, elle est classée au patrimoine mondial de l'humanité par l’UNESCO.

- L’Hôtel de Ville : L'aile gauche fut construite par l'architecte Jacob van Thienen en 1402 et l’aile droite par Charles le Téméraire en 1444. La flèche est surmontée de la statue de Saint-Michel terrassant le diable. En 1515, Charles Quint fit reconstruire le bâtiment en style gothique. Après la destruction de Bruxelles en 1695, seuls la tour et les murs extérieurs de l'Hôtel de Ville furent sauvegardés mais les travaux de restauration se firent vite. En 1814, la façade fut décorée de statuettes représentant les ducs et duchesses ayant régné entre 580 et 1564. Aujourd’hui l’hôtel de ville abrite le musée Communal.

- Manneken Pis - Angle de la rue du Chêne et de l'Etuve
La très célèbre statuette de bronze de moins de 60 cm, réalisée au début du XVIIe siècle par le sculpteur Duquesnoy représente un petit bonhomme (Manneken) qui remplit inlassablement de son jet puissant le basin de sa fontaine. Il est libre, désinvolte, espiègle et illustre parfaitement l'esprit moqueur et le sens de l'humour des Bruxellois qui en ont fait leur symbole.

- Atonium : D’une hauteur de 102 mètres, l'Atomium fut construit pour l'Exposition universelle de 1958. Elle est formée de neuf sphères en acier reliées par des tubes représentant les forces que les différents atomes exercent les uns sur les autres. Le but de l’ingénieur Waterkeym était de montrer en grand le monde de l'infiniment petit.

- La Cathédrale Saint-Michel et Sainte-Gudule : Cette cathédrale commencée en 1226 est un véritable exemple de mélange de styles : la chape du chœur est romane avec des éléments gothiques; le chœur et les murs sont de style gothique primitif ; la nef centrale, le transept, la nef de droite et la Chapelle du Saint-Sacrement sont gothiques. Les deux tours inachevées datant du XVe siècle sont de style gothique et gothique flamboyant.
A voir : les peintures de Coxie, les vitraux représentant Charles Quint apportant les Reliques du Saint-Sacrement, la statue de Jan van Ruysbroeck et le tombeau de l'Archiduc Ernest.

- La Basilique du Sacré Cœur de Koekelberg : Cette basilique représente le plus grand bâtiment de style "Art Déco" du monde et la cloche de la Paix est la plus grande cloche du Bénélux.

- Notre Dame de la Chapelle : Mélange de style roman et de style gothique, cette église fut édifiée en 1134. Le corps d’Anneessens, défenseur des libertés communales bruxelloises, décapité en 1719 repose dans cette Chapelle. Pierre Bruegel l'Ancien et sa femme possèdent aussi leur pierre tombale dans cette église.

- Eglise Notre Dame du Sablon : Eglise à cinq nefs, de style gothique flamboyant, bâtie à l'époque des Ducs de Bourgogne. A voir : le sacrarium (1549), la Chapelle des Princes de Tour et Tassis construite par Faid'herbe et le triptyque de Coxie (1592).

Parcs et espaces verts

Jardin Botanique National : Ce Jardin rassemble l'une des plus importantes collections végétales du monde. On y trouve des plantes et arbres du monde.

Jardin de Sculptures : Sculptures contemporaines au cœur d'un magnifique parc botanique aménagé en jardin public et abritant un "Jardin des plantes médicinales".

Parc du Cinquantenaire : Cet ancien champs de manœuvre a été transformé en parc à l’occasion du Cinquantenaire de l’Indépendance du royaume en 1880.A voir : son «arc de Triomphe», ses statues et jardins.

Au Nord : Province du Brabant Flamant

La Ceinture Verte

Château-fort de Beersel : Construit vers 1300, il est l’un des rares spécimens de l'architecture militaire du Moyen-âge.

Château de Gaasbeek : Edifié en 1236 par le duc de Brabant afin de créer un bastion stratégique contre les attaques des comtés voisins. A découvrir: une collection précieuse d’œuvres d’art.

Le Hageland

Hoegaarden : Ce village aux superbes fermes est connu pour ses activités de brassages de bières. A découvrir : la brasserie où naquit la célèbre «blanche».

Château d’eau de Horst de Sint-Pieters-Rode : Edifié aux XVIe et XVIIe siècles en grès ferreux, ce château est souvent évoqué dans la BD «Le Chevalier Rouge» comme le lieu de résidence du Héros.

Louvain

Hôtel de Ville : Construit au XVe siècle par l’architecte Mattheüs de Layens, c’est un chef-d’œuvre d’architecture gothique tardive brabançonne.

Eglise Saint-Pierre : De style gothique brabançon, cette église abrite de véritables œuvres d’art.

Au Sud : Province du Brabant Wallon

Waterlooo
Musée Wellington : Cette auberge fut en 1815 le Quartier Général du Duc de Wellington, commandant en chef des armées alliées opposées aux Forces françaises de Napoléon. Les pièces sont dédiées à chacune des nations ayant participé à la bataille.

Musée de cire : Ce musée présente les principaux acteurs de la bataille (Napoléon 1er, le duc de Wellington…) réalisés en cire par les artistes du Musée Grévin de Paris en 1949.

Gastronomie

Festivals, Fêtes et Traditions

Plats Bruxellois
- Witloof ou chicon (appelé en France "endive de Belgique" ou "endive blanche"). Plat souvent servi gratiné ou sous forme de velouté.
- Boudins blancs et noirs servis avec de la compote de pommes et/ou de la purée de pommes de terre.
- Poulet sauté à la gueuze
- Moules frites - Les frites belges se cuisent en 2 fois d’où leur légèreté.
- Tourtes : faites d'un mélange de morceaux de viande de porc, de lard et de choux de Bruxelles au beurre.
- Œufs à la bruxelloise (œufs avec chicon et béchamel)
- "Hutsepot" : pot-au-feu à base de viande étuvée, de pieds de cochon, de saucisses, de navets, de lard, de pommes de terre et de divers légumes.

Fromages
- Les tendres : Le Bouquet des Moines, le Madreret, le Vieil Aubel…
- Les mi-durs : Les fromages d'abbaye, le Chimay cru ou à la bière…
- Les fromages à pâte dure : Vieux Bruges, Vieux Chimay…
- Les persillés ou «bleus» : Bleu de Franchimont, Château d'Arville …

Pâtisseries
- Gaufres de Bruxelles (à base de cassonade blonde, vanille)
- Spéculoos : biscuits durs à la cassonade, aromatisés à la cannelle et moulés en forme de personnages. On trouve aussi des glaces au spéculoos.
- Bodding bruxellois (pain rassis, cannelle, raisins secs).

La Bière Belge
Grâce à son climat tempéré, la Belgique a toujours cultivé des céréales et donc des ingrédients nécessaires à la fabrication de la bière.
- La Kriek - bière à base de cerises rouges appartenant à la famille des bières de fermentation spontanée.
- Le Lambic - Bière de fermentation spontanée fabriquée à partir de 70% d'orge et 30% de froment non malté. Peut se boire directement après fabrication mais sert avant tout de base aux gueuzes, faros et bières fruitées.
- La gueuze est le résultat d'un mélange entre des lambics d'années précédentes. Boisson nourrissante et désaltérante.
- Le Faro : Bière acide qui résulte d’un coupage de bières de mars et de lambics.

A visiter : Musée de la Brasserie.

Chocolat
L'histoire du chocolat belge débute en 1857 quand Jean Neuhaus, ouvre une pharmacie à Bruxelles et y vend notamment du chocolat amer. Passionné par le produit, il l'affine et en fait des confiseries. Son petit-fils, Jean, invente en 1912 la "praline" et en 1915 le "ballotin". Aujourd’hui le chocolat et pralines belges ont une réputation mondiale.
Site Web : http://users.skynet.be/chocolat/fr

A visiter :
Musée du Chocolat et du Cacao.

- Fêtes et Traditions

La fête du Bœuf gras (fin mars à Anderlecht) : Cette fête, avec un concours pour bétail, est un véritable événement folklorique qui donne lieu à des expositions, cortèges, défilés…et se termine par un méchoui à base de mouton grillé.

L'Ommegang (1er jeudi de juillet et le jour suivant) : Durant le XIIIe siècle, les marchands, les magistrats et les nobles décidèrent d'organiser une procession en l'honneur de la vierge Marie : l'Ommegang. Depuis, chaque année a lieu une reconstitution exacte de cette période qui est une des plus florissante de l'histoire de Bruxelles.

La plantation du traditionnel "Meiboom" (1er dimanche de septembre à Etterbeek) : Cortège folklorique commémorant la plantation du traditionnel "Meiboom" (l'arbre de joie) sous le règne de Charles Quint.

Fête du tapis de fleur : Un tapis de 25 sur 75 m, fait de plus d’un demi-million de fleurs, enlumine la Grand-place tous les deux ans en août. Le motif est à chaque fois différent.

Guide du voyageur

Hôtels

Restaurants

Musées Royaux d'Art et d'Histoire - www.kmkg-mrah.be
Les MRAH sont constitués de quatre musées:
Musée du Cinquantenaire - Parc du Cinquantenaire 10
Ce musée abrite 4 sections: l'Antiquité (Égypte, Proche-Orient, Grèce et Rome), l'archéologie nationale (préhistoire, périodes gallo-romaine et mérovingienne), les arts décoratifs européens et les civilisations non-européennes (Islam, Inde, sud-est asiatique, Chine, Amérique et Océanie).
Musée des Instruments de Musique - www.mim.fgov.be
Rue Montagne de la Cour 2
Le musée compte 7000 pièces et instruments de musique de tous les pays et de toutes les époques. On y trouve principalement des instruments des XVIe au XIXe siècles, dont des exemplaires uniques ou rares, en particulier une collection indienne offerte par le Raja Sourindro Tagore à Léopold Il. On y trouve aussi un exemplaire unique de componium de Winkel, datant de 1821, des instruments à vent d'Adolphe Sax, et des exemplaires peints et marquetés.
Tour japonaise et Pavillon chinois - Av. Van Praet 44 - 1020 Laeken
Ces deux curiosités architecturales ont été construites entre 1901 et 1904 sur l’initiative de Léopold II. La Tour japonaise propose des expositions temporaires présentant des aspects contrastés de la civilisation japonaise. Le Pavillon chinois, tout en bois, propose une collection de porcelaines sino-japonaises.
Musée Royal d'Art Ancien - Rue de la Régence 3
www.fine-arts-museum.be
Est représentée : l'école flamande du XVe siècle (Rogier de la Pasture, Bouts, Bosch, Van der Goes, Memling), du XVIe siècle (Metsys, Bruegel le Vieux et David) et du XVIIe siècle (Rubens, Jordaens, Van Dyck, Teniers).

Musée Royal d'Art Moderne - Place Royale 1-2
www.fine-arts-museum.be
Ce musée abrite 2000 peintures, 1000 sculptures, 2500 dessins des XIXe et XXe siècles et une importante collection d'affiches. On y trouve des œuvres de Permeke, Ensor, Magritte, Delvaux, Zadkine, De Braekeleer, Meunier mais aussi les peintres français David, Delacroix, Sisley, Seurat, Courbet, Gauguin...

Musée de la Ville de Bruxelles - Grand-Place
Consacré à l’histoire et à l’activité artistique de Bruxelles, ce musée est installé dans la maison du Roi. On y découvre les arts plastiques et décoratifs du moyen âge au XIXe siècle, l'histoire de la Ville du haut moyen âge au XXe siècle et l'histoire de la population bruxelloise avec les costumes et décorations de Manneken Pis.

Musée du Théâtre Royal de Toone - Fondation Toone VII - Impasse Schuddeveld 6 - www.toone.be
Situé dans les coulisses du théâtre, ce musée rassemble une collection importante de marionnettes typiques du folklore bruxellois ainsi que des affiches, des manuscrits et des peintures de la vie folklorique.

Centre Belge de la Bande dessinée - 20 rue des Sables - www.brusselsbdtour.com/cbbd.htm
Permet de découvrir l'art des célèbres bandes dessinées belges dans un ancien magasin Art Nouveau conçu par Victor Horta.

- Royal Windsor Hotel Grand’Place
5, rue Duquesnoy – 1000 Bruxelles
Tel : +32 (0)2 505 55 55
Fax: +32 (0)2 505 55 00
E-mail: sales.royalwindsor@warwickhotels.com
Site web : www.royalwindsorbrussels.com

L’Hôtel Royal Windsor Grand’Place vous offre les services d’un hôtel 5 étoiles, à deux pas de la Grand’Place, et à proximité du centre des affaires, des musées, et de la Gare Centrale avec des connections pour l’aéroport et les Thalys/Eurostar. Ses 266 chambres et suites sont un véritable espace de calme en plein cœur de la ville.

- Hôtel Carrefour de l’Europe
Rue du Marché eux Herbes, 110 - 1000 Brussels
Tel : +32 (0)2 504 94 00
Fax : +32 (0)2 504 95 00
Email : info@carrefoureurope.net
Site web : www.carrefoureurope.net

Idéalement situé au centre de la ville, à mi-chemin entre le Palais des Beaux-Arts et le Théâtre de la Monnaie. 63 luxueuses chambres, dont 10 exécutives et 5 suites.
Restaurant – Bar - Parking public « Grand Place ».

Hôtel Métropole
Place de Brouckère 31 - 1000 Bruxelles
Tel : +32 (0)2 217 23 00
Fax. + 32-(0)2 218 02 20
Email : info@metropolehotel.be
Site web : www.metropolehotel.com
Construit en 1895, l'hôtel (seul hôtel du 19ème siècle encore existant à Bruxelles) se distingue par son service et sa décoration intérieure. En effet, l'entrée principale est de style Renaissance française, le hall de style Empire, certaines chambres de style Art Déco. L'Hôtel Métropole est merveilleusement bien situé au centre historique de la capitale de l'Europe, à quelques pas de la Grand-Place, de la Bourse et du Théâtre de la Monnaie, et tout proche de l'artère commerciale la plus animée de Bruxelles.

- Grands Chefs

Trente rue de la Paille
30, Rue de la Paille – Tel : 2 512 07 15
Spécialités : mousse de homard sur lit de crème fouettée au cresson ou grande assiette terre-mer-rivière. Le tout sur fond de musique classique dans une maison début de siècle du Sablon.

Claude Dupont
46, Avenue Vital Riethuisen – Tel : 2 426 00 00
A déguster : le coussinet de barbue en écailles de Saint-Jacques accompagné d'une mousseline aux petits légumes. Décor classique.

Comme chez Soi
Place Rouppe, 23 – Tél : 2 512 29 21
Spécialités: Filets de sole, mousseline au Riesling et crevettes grises, Emincé de langouste tiède aux champignons "petits gris"…Décors 1900

- Spécialités Belges

Taverne du passage
Galerie de la Reine 30 - Tel : 2 512 37 31
Décors art-déco. A reçu le Prix de la plus Belle Carte des Vins. Terrasse couverte dans la galerie.

Chez Patrick
Rue des Chapeliers 6 - Tel 2 511 98 15
Authentique restaurant bruxellois.

Cave du Roy
Grand Place 14 - Tel 2 502 14 11
Cuisine traditionnelle dans une cave du XVIIe siècle. Terrasse sur la Grand Place.